Que el pan se adhiera al molde puede deberse al material, a una preparación insuficiente o a intentar sacarlo demasiado pronto.
Antes de hornear
Revisa el revestimiento del molde y engrasa cuando corresponda. En moldes compatibles puedes usar papel de horno dejando asas laterales.
Después de hornear
Deja que el pan se asiente unos minutos, separa con cuidado los bordes si es necesario y desmolda sobre una rejilla. No uses cuchillos metálicos sobre revestimientos antiadherentes.
Qué hacer si se repite
Prueba un molde diferente o ajusta la cantidad de masa y el horneado. Un interior insuficientemente cocido también dificulta el desmoldado.
Para seguir aprendiendo
Consulta también nuestras guías de panadería casera para entender cómo encaja esta técnica en el proceso completo.